Intrebare: Pentru cei care inca nu va cunosc, faceti-ne cunostinta cu oamenii din spatele Freya & Friends.
Sebastian: Salut! Sunt Sebastian si, impreuna cu sotia mea, Lorena, am construit un spatiu care poarta numele fetitei noastre, Freya. Asa ca putem spune ca, intr-un fel sau altul, toata familia este in spatele Freya & Friends. :)
Intrebare: Cum s-a nascut ideea Freya & Friends?
Sebastian: Ideea unei cafenele exista de mult timp, insa a prins cu adevarat contur odata cu nasterea fetitei noastre. Putem spune ca Freya & Friends s-a nascut cam în acelasi timp cu Freya.
Ne-am dorit sa cream un spatiu prietenos pentru toata lumea, construit in jurul comunitatii, ospitalitatii si prieteniei. Un loc in care oamenii sa se simta bine impreuna si in care, chiar daca nu vii cu un prieten, sa ai toate sansele sa pleci de aici cu unul nou.
Intrebare: Care e partea preferata dintr-o zi la Freya & Friends?
Sebastian: Pentru mine, deschiderea. Momentul in care pregatim totul pentru oaspetii nostri si incercam sa-i primim exact asa cum ne-ar placea si noua sa fim primiti.
Imi place sa punem totul la punct pana la ultimul detaliu. Seamana putin cu acordarea unui instrument inainte sa incepi sa canti, pregatesti fiecare lucru astfel incat, atunci cand se deschid usile, totul sa fie in armonie.
Intrebare: Ce nu stie lumea despre viata din spatele unei cafenele?
Sebastian: Sincer, foarte multe. Inainte sa deschidem Freya & Friends, mi-am dorit sa lucrez intr-o cafenea tocmai pentru a intelege si ce se intampla in spatele barului.
Din exterior, totul pare simplu: se rade, se face cafea, este o atmosfera placuta. Dar in spatele acestei atmosfere exista foarte multa responsabilitate, atentie, organizare si, uneori, lucru sub presiune, iar toate acestea se intampla in fata oamenilor.
Cred ca adevarata provocare este sa gestionezi tot ce se intampla in spate fara ca oaspetii sa simta presiunea si fara sa pierzi atmosfera pe care ai construit-o in cafenea.
Intrebare: Cum ai descrie Freya & Friends în trei cuvinte?
Sebastian: Ospitalitate. Prietenie. Calitate. Cred ca toate trei trebuie sa existe in acelasi loc.
Intrebare: Daca ai putea bea o cafea cu oricine, cine ar fi?
Sebastian: Sunt intre Lewis Hamilton si Anthony Bourdain.
Intrebare: Cum a aparut ideea de a face merch pentru Freya & Friends?
Sebastian: Ne-am dorit ca oamenii sa simta ca fac parte si mai mult din Freya & Friends si sa poata duce cu ei o mica parte din identitatea locului.
Asa a aparut ideea de merch: produse de calitate, pe care noi insine sa le purtam sau sa le folosim cu placere si care sa creeze o legatura si mai puternica intre noi si comunitatea noastra.
Intrebare: Care a fost prima reactie cand ati vazut merchul gata?
Sebastian: „Wow, ce misto sunt!”
Intrebare: Ce ai învatat despre oameni de cand ai deschis cafeneaua?
Sebastian: Am învatat ca suntem foarte diferiti si ca este foarte bine sa fie asa.
Am mai învatat si sa nu las o singura interactiune mai dificila sa schimbe felul in care privesc oamenii care ne trec pragul. Intr-un spatiu deschis publicului, inevitabil vor exista si situatii în care nu rezonezi cu cineva, indiferent cat de bine incerci sa gestionezi lucrurile.
Important este sa nu lasi acel moment sa cantareasca mai mult decat sutele de interactiuni frumoase si decat oamenii care înteleg, apreciaza si se identifica cu ceea ce construiesti.
Intrebare: Care este visul vostru pentru Freya & Friends în viitor?
Sebastian: Ne dorim sa crestem cat mai mult aceasta comunitate frumoasa si sa le oferim oamenilor posibilitatea de a avea o mica „bucatica” din Freya & Friends cat mai aproape de ei.
Indiferent de forma in care va evolua proiectul, ne dorim sa pastram aceeasi idee de la care am pornit: comunitate, ospitalitate si sentimentul ca ai un loc in care te intorci cu drag.
